Os óleos alimentares depois de usados na fritura dos alimentos podem ser valorizados e transformados em biodisel e noutros produtos, diminuindo as emissões de CO2 na sua produção. Além disso, este procedimento evita que estes óleos sejam lançados nas redes de drenagem de águas residuais.
Até recentemente, o seu destino final era o lixo ou a rede de esgotos, causando graves problemas nas canalizações dos edifícios e nas estações de tratamento de águas residuais, provocando a poluição das águas, bem como dos solos.
Estes óleos, exclusivamente óleos alimentares usados e nunca azeite ou óleos lubrificantes de motores, devem ser guardados numa garrafa de plástico, não devendo ser colocados quentes. Deve-se fechar muito bem a garrafa e colocá-la no Oleão mais próximo.
