A agricultura é o sector com mais peso e tradição na economia do Concelho. O azeite e a azeitona são produtos de excelência e presença em todas as explorações agrícolas. A confirmar a vitalidade deste sector, está a existência dos cerca de uma dúzia de lagares em funcionamento no Concelho, bem equipados, de acordo com as mais modernas técnicas para a extracção dos azeites: Virgem-Extra , Biológico e DOP (Denominação de Origem Protegida) Trás-os-Montes.
A vinha e o vinho têm igualmente grande potencialidade e valor económico. Uma substancial área do Concelho faz parte da Região Demarcada do Douro, onde se produz o Vinho do Porto e o DOP Douro.
A criação de gado é outra actividade importante, pois os rebanhos de ovinos e caprinos espalham-se por todo o Concelho com zonas de excelentes pastos, com destaque para o queijo terrincho D.O.P. comercializado em lojas gourmet e grandes superfícies do país.
Outros produtos agrícolas são uma referência, quer em termos económicos, quer pelas suas excelentes qualidades, desde a fruticultura, a horticultura, os legumes e os frutos secos (em especial a amêndoa). A sustentação desta actividade agrícola é conseguida numa razoável zona do Concelho, o Vale da Vilariça, abençoado pela água das 3 barragens que o servem.
Pode ainda fazer-se referência aos produtos Agro-Industriais: produção, embalamento e comercialização de cogumelos, localizada na freguesia de Benlhevai. Estão aqui instaladas as maiores empresas do País, neste sector. Também as águas minerais naturais têm no Concelho uma unidade que comercializa a marca Frize, com implantação nacional e uma substancial cota de mercado.
